500g de zanahorias peladas y troceadas; 1 litro de agua (añadir un poco más de agua más tarde) 3 g de sal; Elaboración: Hierve las zanahorias en el agua durante al menos una hora. Luego pasa la sopa a través de un tamiz o haz un puré las zanahorias con una batidora de brazo. Añade agua hervida hasta llegar al litro de sopa o puré y
Ponemosa cocer todo cubriéndolo con agua. Añadimos sal y un poco de pimienta. Dejamos cocer 30 minutos. Cuando las zanahorias y las patatas esten tiernas, las trituramos y pasamos por un chino o colador. Terminamos la crema añadiendo un chorrito de nata líquida. Ponemos a punto de sal y acompañamos con los picatostes fritos.
Preparación Ponemos las patatas peladas y en trozos, las zanahorias peladas y en rodajas y la media cebolleta y troceamos15 segundos, a velocidad 4. Añadimos el diente de ajo pelado y entero, el aceite, el
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